要想讓全自動雙軸拌餡機用得長久、保持穩定高效的攪拌效果，日常保養的關鍵在于規范的清潔流程、正確的操作習慣和定期的潤滑檢修。下面這幾個方面是保養的重中之重。
 

　　日常清潔：防銹、防菌、防殘留
 

　　每次使用后的清潔是延長設備壽命最有效的一步。
 

　　斷電操作：清潔前，務必關閉電源并拔掉插頭，安全永遠是第一位。
 

　　初步清理：先用塑料刮板等軟質工具，將料筒、攪拌軸和槳葉上的大塊餡料殘留物刮除。
 

　　深度清洗：
 

　　可拆卸部件：如果設計允許，將攪拌槳葉等部件拆下，用溫水配合食品級中性清洗劑仔細刷洗。
 

　　設備主體：對于不可拆卸部分，用沾有清洗劑的濕布擦拭。需要特別注意的是，嚴禁使用鋼絲球等硬物刮擦，以免破壞不銹鋼表面光潔度，容易藏污納垢和生銹。同時，禁止用水直接沖洗設備主體，以防水分滲入電機和傳動部件導致損壞。
 

　　消毒與干燥：清洗后可用75%食用酒精對接觸食品的表面進行消毒。最后，務必用干毛巾將所有金屬部件徹底擦干，并敞開蓋子通風，這是防止部件銹蝕和細菌滋生的關鍵。
 

　　操作規范：避免“傷筋動骨”
 

　　正確的操作習慣能有效避免機械損傷。
 

　　嚴禁超載：每次投料量不要超過料筒容積的三分之二。超載會導致電機過載、攪拌軸變形，大大縮短設備壽命。
 

　　嚴防異物：絕對禁止骨頭、金屬等堅硬異物進入攪拌箱，否則會嚴重損壞槳葉和料筒內壁。
 

　　定期試運行：每天使用前，最好讓設備空載試轉幾秒鐘，留意運轉聲音是否平穩均勻，觀察攪拌軸和槳葉有無晃動。
 

　　定期保養：給“心臟”和“關節”做SPA
 

　　潤滑計劃表(根據不同部位)：
 

　　減速機：初次使用兩周后應更換一次潤滑油；之后連續使用半年再換一次。也有廠家建議使用一年后進行換油保養，具體可根據設備說明書和實際工況來定。
 

　　軸承：建議每3個月加注一次ZL-3鋰基潤滑脂。
 

　　鏈條鏈輪：建議每工作100小時加注一次鈣基潤滑油。
 

　　定期檢修：每半年對設備進行一次全面檢查，重點查看槳葉有無彎曲、裂紋或嚴重磨損，以及攪拌軸的密封圈是否有泄漏。